Afgelopen week werd gestart met de druivenoogst hier in Batalha. Grote wijngaarden vind je hier niet, wel veel kleinere stukken grond waar families met elkaar al van oudsher een druivenveld hebben. Met elkaar onderhouden ze de velden gedurende het hele jaar. Voor sommigen een hobby voor andere een deel van de inkomsten.
Druiven plukken
Druiven die geplukt zijn, gaan in speciale containers en nog dezelfde dag naar de coöperatie hier in Batalha. Gedurende twee weken is er gelegenheid de druiven te brengen. Bij regen wordt er niet geplukt en het heeft de voorkeur voor een regenachtige periode te plukken. Het blijkt dat het plukken van de druiven wanneer ze natgeregend zijn, geen optie is vanwege het gistingsproces en schimmels.
De Coöperatie oftewel Adega Cooperative
Hier worden de druiven gebracht in de speciale containers die door de Adega beschikbaar zijn gesteld. De druiven worden geselecteerd op basis van het alcoholpercentage. Een hoog percentage wordt voor de Reserva wijn gebruikt. Hoe alles werkt, kun je zien tijdens een bezoek bij de coöperatie waar wijnboertjes af en aan rijden op kleine trekkers met de wijnoogst.
Bij binnenkomst meldt de ‘wijnboer’ zich en mag daarna doorrijden naar het volgende station. Hier wordt door speciale apparatuur het alcoholpercentage van de druif gemeten. Wanneer het percentage bekend is, hoort de boer in welke van de stations hij de druiven kan brengen. De container wordt geleegd en de druiven direct machinaal verwerkt. Hier gebeurt dit machinaal, maar in Het Wijngebied de Douro worden de druiven nog geplet met de voeten.
Melden bij de Adega nadat een container met geplukte druiven is gevuld
Meten van het alcoholpercentage
Storten van de druiven
Reserva druiven
